O illərdə səhv anladığımız Nahar əti

Keçmişdə,

Nahar əti ağzımızı sulandıran dadlı yeməkdir.

Nahar 1

Yaddaşımda nahar ətinin qalay qapağını kor qutunu açmağın gözəl əhval-ruhiyyəsi ilə açdım.

Yumşaq, yağlı nahar ətində,

Şəkildən böyük bir qaşıq qazmaq həqiqətən dadlıdır.

Əslində, konservləşdirilmiş nahar ətinə illərdir ki, bizim tərəfimizdən məhəl qoyulmur və səhv başa düşülür.

Eynilə “haqsız” kiçik gəlin kimi.

Nahar 2

Anlaşılmazlıq: nahar ətinin qidası yoxdur 

Nahar ətinin bir növ qidalı yemək olmadığını deyənlərə gəlincə

Burada populyarlaşmaq lazım olan şey pasterizasiyadır.

Bu, bakteriyaları öldürmək üçün aşağı temperaturdan istifadə edən və orijinal keyfiyyətini saxlamağa çalışan sterilizasiya üsuludur.

Aşağı temperatur diapazonu 70 ℃ ilə 120 ℃-dən çox deyil.

Gündəlik yeməklərimizin 50-60%-nin yağ temperaturu ümumiyyətlə 150-180 ℃-ə çata bilər.

Qarışdırın?Temperaturun daha yüksək olması lazım olduğu düşünülür.

Daha yüksək temperatur qidaların strukturunun məhv olacağı deməkdir.

Konservlər yalnız aşağı temperaturda sterilizasiya edilmir, həm də qidalanma və dadını maksimum dərəcədə saxlayır.

Sterilizasiyadan sonra hələ də vakuumla bağlanmış vəziyyətdədir.

Qida itkisi hava ilə təmasda olan qidadan daha azdır

Bu qədər deyilənlərə baxmayaraq,

Əslində demək istədiyim şey təhlükəsiz və qidalı nahar ətidir.

Yalnız gündəlik süfrə yeməyi kimi istifadə edilə bilməz,

Biz daha dəbdəbəli yemək üsullarını da inkişaf etdirə bilərik.

Nahar 3

Nahar əti fövqəladə vaxtlarda təcili yemək kimi də istifadə edilə bilər.

İstər böyük fəlakət zamanı, istərsə də fövqəladə vəziyyət zamanı, ərzaq almaq əlverişsizdir.

Nahar əti üstünlük verilən təcili yeməkdir.

O, ət məzmunu, zəngin qidalanma və uzun raf ömrü ilə doludur

İstənilən vaxt ağzınızı və mədənizi doyura bilər.

Necə deyərlər, həyatda məyusluqlar olur,

Yalnız yemək buna dözə bilər~

Görmək?Ticarət Nazirliyi gündəlik tələbat mallarının anbarını məlumatlandırmaq üçün məktub göndərib.


Göndərmə vaxtı: 16 sentyabr 2022-ci il